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Polenta uncia

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Ebenfalls sehr schmackhaft diese typische im Norden Italien beliebte Polenta

Zutaten für 6/8 Personen :

750 g gelbes Mehl

250 g Polenta ( = Maisgries)

2 l Wasser

Butter

Salz

4 Knoblauch Zehen

8 Salbei Blätter

700 g halbfett Käse (Typ Semuda)

Das Wasser in einem Kupfer Kessel zum Kochen bringen, salzen und danach langsam die beiden Mehle reingeben

Stetig umrühren, ca 40 Minuten, bis die Polenta gekocht ist

In einer Form, abwechselnd eine Schicht Polenta und eine Schicht Käse in groben Stücke geben, bis das ganze Material aufgebraucht ist

Auf die letzte Schicht wird die geschmolzene Butter, mit den darin gekochten Salbeiblätter und die Knoblauch Zehen, gegossen.

Guten Appetit

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